Выращивать экспортный фундук компания Filbert начала в селе Холодная с площади в 50 гектаров. Сегодня им засажено уже полтысячи га и планируется расширение еще на 350.
Фундук — орехи крупноплодных форм лещины, родственника березы.
Вся площадь оснащена сложной системой полива: она разбита на клетки и благодаря специальным радиомачтам агроном может с телефона начать полив нужной клетки или всех сразу, находясь, скажем, в Одессе.
«Фундук заточен специально под европейское производство — засушку, колки, определенный диаметр ядра, жирность, вкусовые качества и маслянистость ядер. Соответственно, он уже адаптирован под шоколад, конфеты и другую кондитерскую продукцию», — рассказывает директор фундуковой фермы Максим Шейко.
На данный момент на ферме выращивают итальянские сорта ореха.
