За останній рік продукти харчування в Україні суттєво подорожчали. За даними Держстату, у вересні 2025 року ціни на базові продукти зросли на 20–50%, а на деякі — навіть більше.
Найбільше додали в ціні соняшникова олія (+32,8%), куряче філе (+34,8%) та яйця, які подорожчали більш ніж наполовину (+53,6%). З-поміж фруктів найбільше зросла ціна на яблука — +84,4%. Також подорожчали пшеничний хліб (+20,8%), борошно (+20,2%), гречка (+20,8%) та свинина (+37,8%). У молочній групі найбільше здорожчало вершкове масло (+29,2%), тоді як молоко та м’які сири зросли в межах 18%.
Єдиним продуктом, який помітно подешевшав, стала білокачанна капуста (–49,4%), а також картопля (–13,3%) завдяки гарному врожаю.
Журналісти УНІАН провели експеримент — з’ясували, скільки базових продуктів можна придбати на 100 доларів (4 151 грн за курсом НБУ на 10 жовтня).
У продуктовому кошику — 40 найменувань: м’ясо, молочні продукти, овочі, фрукти, хліб і бакалія.
На молочну продукцію (молоко, сметану, сир, масло) пішло майже 476 грн. М’ясо (курятина, свинина, яловичина та фарш) коштувало 1 047 грн, ще 154 грн — за оселедець.
Крупи, макарони, рис, сіль, спеції, олія, борошно та яйця — разом близько 330 грн.
Овочі (борщовий набір, картопля, помідори, огірки, часник, перець) обійшлися у 312 грн, а фрукти (яблука, банани, груші) — приблизно у 140 грн.
Десерти та напої (торт, вафлі, кава, чай) коштували понад 1 200 грн, причому найдорожчою позицією виявилася кава — 659 грн за півкілограма.
Хліб — 31 грн за буханку пшеничного і майже стільки ж за житній.
Загалом продуктовий кошик обійшовся у 4 138 грн — майже рівно 100 доларів. За оцінками журналістів, такого набору вистачить на півтора-два тижні для сім’ї з двох-трьох осіб — але лише за умови економного споживання.
За прогнозами експертів, до кінця року очікується сезонне підвищення цін на свинину та яйця через зростання попиту перед новорічними святами.
Водночас різких коливань експерти не прогнозують.
Виробники хліба також попереджають про можливе подорожчання восени та взимку — у межах 5–10%. За словами президента «Всеукраїнської асоціації пекарів» Юрія Дученка, дефіциту пшениці не очікується, проте є проблеми з якістю житнього зерна. Це може вплинути на ціни на житній хліб, адже житнє борошно вже подорожчало в кілька разів.
Ціни на овочі: стабілізація та здешевлення
Натомість ціни на цибулю знижуються вже другий тиждень поспіль — до 5–10 грн/кг залежно від якості. Це найнижчий рівень за останні чотири сезони. Попит на овоч тимчасово ослаб, що дозволило фермерам знизити вартість.
Криза хріну — на завершенні
Ще одна «харчова тема» осені — тимчасова відсутність у продажу гострого соусу з хріну. Через дефіцит сировини та зміщення строків збору врожаю хрін майже зник із полиць супермаркетів.
Однак виробники заспокоюють: уже з середини жовтня популярний продукт повертається у продаж.
У компанії «Верес» повідомили, що хрін з нового врожаю вже надходить у виробництво.
За даними торговельних мереж, ситуація мала сезонний характер і не загрожує тривалими перебоями з постачанням.
Що в підсумку?
Український споживчий кошик у жовтні 2025 року суттєво подорожчав. Основні продукти харчування зросли в ціні на 20–50%, а окремі позиції — навіть удвічі. Попри окремі випадки здешевлення овочів, загальна тенденція залишається негативною. Експерти прогнозують, що до кінця року тиск на споживачів може посилитися через сезонні фактори, однак різких стрибків цін не очікується.
Ірина Королькова
