В разное время в Измаиле появлялись, исчезали, а в некоторых случаях, продолжали существовать неординарные кафе. Кафе «У фонтана», арт-кафе «Чемодан», погреб «VINARIA» могут претендовать на такое звание, а кто еще?
Почему кафе «У фонтана»? Ему просто повезло оказаться в эпицентре исторических объектов — столетний фонтан, почти столетний дуб, Покровский собор, памятник Суворову, казино и здание Красного Креста — ОШ №2.
Почему арт-кафе «Чемодан»? Пожалуй, только здесь в Измаиле ощущается атмосфера другого города — Львова. И здесь кофе не пьют, а дегустируют, поскольку именно он, казалось бы, повелевает этим местом. И это уже заслуга создателя кафе — Елены Хращевской.
Почему винный погреб «Vinaria»? Можно сказать то же самое и про него, заменив кофе на вино — именно культурная дегустация местного вина практикуется здесь в здании, которое дышит не только вином, но и историей.
Делают попытки выделяться своей кухней среди остальных «Хуторок» (национальная) и «Zeytun» — азиатская.
Кто еще? И здесь нужно серьезно напрячь свою память, чтобы прийти к выводу, что в общем то все заведения общепита более или менее похожи друг на друга, отличаясь лишь интерьером.
Попытки были
Надо сказать, что попытки создать действительно оригинальное заведение общепита, в Измаиле предпринимались, однако…
Старожилы Измаила могут вспомнить вагон-ресторан, стоявший в 90-е годы у железнодорожного вокзала. Каким то образом, он умудрился превратиться в «наливайку» и, вероятно, это стало одной из причин его закрытия.
В отличие от Измаила вагон-ресторан в Одессе работает. Правда в их случае это вагон трамвайный и называется «Трамвай №16».
Одним из интересных решений был ресторан «Башня» в бывшей водонапорной башне на площади Мира, открывшийся в 2003 году. Открытие ресторана с претензией на заведение европейского уровня в местной Пизанской башне вызывало удивление, перерастающее в восхищение. И действительно, уже интерьером заведение стремилось передать ощущение респектабельности и комфорта, а в первый день работы гостей радовали факир, премьер-балет и стриптизеры. Чтобы попасть в ресторан, посетителям приходилось подниматься узкой винтообразной лестницей на 3 этаж. Безусловно, действовал дресс-код — в шортах, кроссовках и спортивном костюме не пропускали. Ресторан сменился казино «MACAOgroup», а затем и его не стало.
Любопытный на первый взгляд формат пыталась реализовать в арендованном баре «Под вязами» (ул. Кишиневская 112а) Лилия Постяк, превратив его в 2012 году в ностальжи-бар в стиле СССР. Почему не вышло в этот раз? Неуместный с точки зрения политики формат? Возможно. Но и выполнить полноценный ремонт для того, чтобы в бывшей «наливайке» стало не так тесно и душно, не удалось. Однако идея была интересной.
Ресторан «Форт» пытался стать одним из тех заведений, которые бы наилучшим образом передавали дух крепостного города вкупе с бессарабской кухней, и ему удалось стать популярным среди измаильских ВИПов. Однако…Где же он теперь?
А как у них?
Как же не рассказать о том, как пытаются выделяться из общей массы заведения общепита в других городах. Не будем далеко уходить и бросим взгляд на областной центр, поскольку уже там можно найти достаточно необычного.
Взять к примеру социальное кафе 4City, которое, как может стать ясно из названия, работает на город — 70% дохода направляется на финансирование социальных проектов. Владелец заведения — не город, а одесский ресторатор Alex Cooper. Аналог такого кафе уже успешно работает в Ивано-Франковске.
Формат антикафе и коворкинг+антикафе также прижился в нашей стране, а в Одессе их даже несколько. Эти заведения объединяют в себе рабочую зону для фрилансеров и не только, антикафе (оплата за время, а не за напитки), помещение для презентаций и тренингов.
В разных крупных городах Украины, включая Одессу, можно встретить «котейное» заведение — кото-кафе. Оригинально? Безусловно. Получит ли кошатник удовольствие от его посещения — это сомнительно.
В противовес измаильскому кафе «У фонтана» хочется представить одесский ресторан «Bernardazzi», которому в наследство также досталась история…Но если в Измаиле история дополняет заведение, то Bernardazzi продолжает и дополняет историю. Историю здания Новой биржи 1899 года постройки — оно известно на всю Одессу внутренним двориком с разномастной плетеной мебелью в стиле начала 19-го века и необычной дамской комнатой.
Перечислять возможные варианты «жанров» заведений общепита в городе, находящемся в одной с Измаилом областью, можно и дальше — музыкальные, игровые и прочие.
Сегодня, чтобы выделиться на фоне конкурентов, многие владельцы кафе и ресторанов должны прибегать к необычным концепциям своих заведений. Либо стремятся быть лучшими в приготовлении хотя бы одной линейки блюд. Какой выбор сделают в Измаиле?
