Вартість традиційного великоднього кошика в Україні продовжує зростати – і це теж традиційно. На початку квітня 2026 року середня ціна набору продуктів становить близько 998,6 грн, що на 9,43% більше, ніж торік. Водночас у порівнянні з 2022 роком святковий кошик подорожчав майже вдвічі.
Такі оцінки базуються на аналізі цін у великих торговельних мережах та агрегованих даних супермаркетів.
До розрахунків включають традиційні продукти: яйця, твердий і кисломолочний сир, буженину, сало та вершкове масло.
Станом на тиждень до Великодня середня вартість кошика — близько 985–998 грн, а найдорожчими залишаються буженина (близько 345 грн за 0,5 кг) та сир (близько 254 грн).
Саме ці продукти стабільно формують найбільшу частку витрат протягом останніх років.
Для порівняння, у 2022 році аналогічний набір коштував приблизно 520 грн.
Зростання вартості великоднього кошика має хвилеподібний характер.
Як розповіла для 24 Каналу науковиця з Інституту аграрної економіки Світлана Черемісіна, динаміка вартості великоднього кошика в Україні з 2022 року по 2026 рік показує стабільне зростання з виразними хвилями інфляції: у 2022 році ціна складала 972 гривні та була дорожчою на 24,6%,
- у 2023 році вона вже становила 1 208,78 гривні, що на 24,4% більше,
- у 2024 році – 1 422,05 гривні (+17,6%),
- у 2025 році – 1 663,26 гривні (+17%),
- у 2026 році – 1 903,19 гривні (+14,4%).
Попри сповільнення, загальна тенденція залишається висхідною. За оцінками експертів, подорожчання значною мірою пов’язане з інфляційними процесами воєнного періоду, змінами у логістиці та енерговитратністю виробництва.
За розрахунками аграрних аналітиків, у 2026 році вартість великоднього кошика суттєво залежить від наповнення.
Базовий набір (паска, яйця, сіль, хрін, свічка) — близько 482 грн (+12,7%), середній (з сиром, ковбасою, гірчицею) — близько 965 грн (+13,8%), а розширений (з овочами, салом і кагором) — до 1 387 грн (+17%).
У роздрібних мережах ціни можуть бути вищими: мінімальні кошики оцінюють від 1,2 тис. грн, а крафтові або преміальні варіанти — до 4,6 тис. грн.
«Індекс паски» — це скільки коштує домашня випічка, і це теж показник нашої спроможності.
Традиційно, вартість приготування паски також зросла. Базовий набір інгредієнтів додав в ціні близько 260 грн (+6,15%), приготування 3–4 пасок — приблизно 357,2 грн (+12,2%).
Найбільшу частку витрат формують вершкове масло (до 45% вартості) та яйця.
Суттєво подорожчали також родзинки (+27%), масло (+13,1%), молоко (+11,6%).
Проте окремі інгредієнти подешевшали: цукор (–12,6%), ванілін (–26,8%) та цукрова пудра (–2,5%).
Найбільше здорожчали яйця. Середня ціна десятка — близько 86–87 грн: +4% за місяць, +13% за рік.
Експерти прогнозують незначне подальше зростання перед святами, після чого ціни традиційно знижуються.
Після тривалого зростання ринок молочки демонструє ознаки стабілізації: дешевшає сировина (молоко), але продукти тривалого зберігання залишаються дорогими.
Ринок мʼяса відносно стабільний. Овочі демонструють найбільше зростання у тепличному сегменті, овочі відкритого ґрунту подешевшали.
Експерти наголошують: подорожчання має сезонний характер. Цінова хвиля починається приблизно за 2–3 тижні до свята і досягає піку в останній тиждень.
Ключовими чинниками є зростання попиту на святкові продукти, енерговитратність виробництва, логістика та курс валют, а також структура витрат у агросекторі.
Водночас різкого впливу цін на пальне на продуктовий ринок наразі не спостерігається.
Тобто, у 2026 році великодній кошик продовжує дорожчати, хоча темпи зростання дещо сповільнилися. За чотири роки повномасштабної війни його вартість фактично подвоїлася, а сам святковий набір поступово стає відчутним фінансовим навантаженням для домогосподарств.
Найбільший тиск на ціни чинять яйця, молочна продукція та тепличні овочі. Водночас окремі категорії демонструють стабілізацію, що може стримати подальше зростання після завершення святкового періоду.
Ірина Королькова
